宴会外卖：不同类型宴会的特点

宴会外卖：不同类型宴会的特点

不同类型宴会有不用特点，中式宴会和西式宴会的特点不一样，而中、西式结合宴会又是另一种特点，还有其他各种主题宴会等等。公司庆典 、宴请亲友 ,不一定要在餐在厅饭店 !企业和个人消费者为了更好的联络生意伙伴,答谢客户, 每年都会有大量的社会交际和商务活动，出于商务运作或是其他方面的考虑，希望把”活动“安排在酒店以外他他*的场所，如公司内部的大型会议室、电视会议礼堂或者是私人别墅花园内突破时空不限场地北京瑞柏宴会外卖*随时服务到家! 专办外卖的我们,将邀您体验不同风格的外卖宴会—— 鸡尾酒会、冷餐会、中西自助餐 、茶歇 、西式婚宴 ……让宴会更成功，主人更有面子！来宾更有口福 !! 我们的服务、就是到府上提供中西大餐、饕餮盛宴的全套享受 ! 北京瑞柏宴会外卖，提供您一整套完整的餐饮服务，不论是自助餐会，鸡尾酒会、不管是室内、户外，我们专业的安排及款待，从美酒珍馐，精致服务 …… 到由美工、鲜花交织成令人击掌赞叹 的会场气氛专业的宴会设技师都能为您设想周到 ! ※庆典活动 :节日、*典、开幕、乔迁 ※行销活动 :展示会、宣传、造势活动、记者会 ※联谊活动 :酒会、冷餐会、茶歇

1、中式宴会

中式宴会是中国传统的聚餐形式，宴会遵循中国的饮食习惯，以饮中国酒、摆中式台面，用中国餐具、吃中国菜肴、遵从中国习俗、行中国传统礼仪为主，其装饰布局及服务等无不体现中国的饮食文化特色。历代着名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、**宴等。中国传统宴会目前在宴会经营中占90%以上。

2西式宴会

西式宴会是鸦片战争之后的舶来品，是按照西方国家的礼仪习俗举办的宴会。是现在宴会外卖服务的前身，其特点是遵循西方的饮食习惯，采取分食制，以西菜为主，用西式餐具，行西方礼节，遵从西方习俗，讲究酒水与菜肴的搭配，其布局、台面布置和服务都有鲜明的西方特色，**西方民族文化传统。由于举办宴会的目的、宴请的对象、人数的不同，西式宴会的形式也有所不同，目前采用的形式主要有：正式宴会、冷餐酒会和鸡尾酒会。

3中、西式结合宴会

中、西式结合宴会取两种宴会之长，近年颇为流行、是中、西饮食文化交流的产物。如我国举行的大型冷餐宴会，一般用大圆桌设坐椅，主宾席排坐位，其余各席不固定坐位，食品和饮料均是先备好放置桌上，宴会开始后由客人自助进餐。其他还有招待会、茶会、自助餐、鸡尾酒会等不同形式，其特点是：气氛活泼，客人来去自由，时间可长可短；主人周旋于宾客之间，服务员巡回服务；以冷食为主，热菜、点心、水果为辅；充分尊重宾客的自由，不受席规酒礼约束，便于交流思想感情和广泛开展社交活动；食品利用率高，较之正规宴会节约。

4各种主题宴会

典型的主题宴会有以下几种：

（1）**

**是国家**或****为国家庆典或为欢迎外国**、****而举行的正式宴会。**的礼仪特别隆重，要求特别严格，安排特别细致周到。宴会厅布置体现庄重、热烈的气氛。**的形式有中式、西式、也有中西式结合宴会。

（2）喜庆婚宴

婚宴是人们在举行婚礼时，为宴请前来祝贺的宾朋和庆祝婚姻美满幸福而举办的喜庆宴会。婚宴主办者对饭店提出的要求很高，要饭店提供精美的食品及较佳的服务。

（3）生日宴会

生日宴会是人们为纪念出生日而举办的宴会。做生日一般以老年人居多，老年人喜人多、热闹。现在为小孩过生日而举办宴会的也日益增加。

（4）纪念宴会

纪念宴会是指为纪念某人、某事或某物而举办的宴会，要求有一种纪念、回顾的气氛。因此在宴会布置时有特殊要求

（5）商务宴会

商务宴会在宴会经营中占有一定比例。国内外商务客人要求饭店为他们提供增进友谊、联络感情的宴请和业务洽谈、协议签约、资料信息交流的工作条件。商务宴会的消费水准以中等偏上为多。